Ce gâteau magique au caramel au beurre salé est un véritable délice pour les amateurs de douceurs. Sa texture surprenante se compose de trois couches distinctes : une base dense et fondante, une crème onctueuse au centre, et un léger biscuit aérien en surface. Ce jeu de textures est obtenu grâce à une préparation simple et une cuisson lente qui permettent de créer cette magie en bouche. Le caramel au beurre salé apporte une saveur gourmande, réconfortante, et légèrement iodée, typiquement française.
Ce dessert est parfait pour impressionner vos invités sans passer des heures en cuisine. Avec un peu de patience et de soin, vous obtiendrez un résultat digne d’un chef pâtissier. L’utilisation d’ingrédients de qualité, comme le beurre demi-sel et la crème fraîche liquide, est primordiale pour réussir ce dessert au goût authentique et raffiné. Les proportions doivent être précises pour garantir la formation des trois couches caractéristiques du gâteau magique.
Si vous êtes fan de caramel au beurre salé, ce gâteau est fait pour vous ! Non seulement il est savoureux, mais il offre également un contraste de textures qui ravira vos papilles. Le caramel, une fois mélangé au lait chaud, se dissout pour former une crème délicate et savoureuse, tandis que les blancs d’œufs montés en neige apportent la légèreté et le moelleux en surface. Le secret réside dans la température et le temps de cuisson, qui permettent à la magie d’opérer.
La décoration avec un filet de caramel au beurre salé sur le dessus ajoute une touche finale élégante et gourmande. Pour les plus gourmands, n’hésitez pas à accompagner ce gâteau d’une boule de glace vanille ou d’une chantilly maison. Ce dessert, bien que simple à réaliser, enchantera petits et grands avec son goût unique et son allure sophistiquée.
Enfin, ce gâteau est idéal pour les occasions spéciales ou simplement pour le plaisir de déguster une douceur maison. Sa préparation ne nécessite pas de compétences particulières, seulement un peu d’organisation et d’attention. La prochaine fois que vous aurez envie d’un dessert qui surprendra et réconfortera à la fois, pensez à ce gâteau magique au caramel au beurre salé, une douceur qui vous transportera directement en Bretagne !
Préparation et Portions :
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 55 minutes
- Portions : 8 personnes
Ingrédients :
Pour le caramel au beurre salé :
- 300 g de sucre semoule
- Quelques gouttes de jus de citron
- 150 ml de crème liquide chaude
- 75 g de beurre demi-sel froid
Pour le gâteau :
- 450 ml de lait
- 4 œufs
- 70 g de beurre demi-sel
- 90 g de farine
- 1 pincée de sel