Le gâteau éponge à trois ingrédients est un dessert délicieux et incroyablement simple à préparer, qui se distingue par sa composition à base de farine, de sucre et d’œufs. Sans la nécessité d’ajouter de la levure, ce gâteau offre une texture légère et moelleuse qui le rend parfait comme base pour de nombreux autres desserts, comme le gâteau roulé ou la tarte aux fruits.
Rapide à réaliser, ce gâteau est l’option parfaite pour ceux qui recherchent un dessert qui nécessite peu de temps de préparation. Sa simplicité n’enlève rien à son goût délicieux, qui en fait un dessert idéal pour accompagner une tasse de thé ou de café au lait. En plus de son goût délicieux, ce gâteau éponge est suffisamment neutre pour se marier à merveille avec un éventail de garnitures, comme de la confiture, du chocolat fondu ou même des fruits frais.
Ce gâteau est idéal pour les débutants en pâtisserie ou pour ceux qui cherchent à préparer un dessert simple et rapide. Malgré sa facilité, ce gâteau promet un résultat qui saura impressionner vos convives, autant par son aspect que par sa saveur.
Le mélange des ingrédients est rapide et ne nécessite pas de techniques compliquées, ce qui rend la préparation de ce gâteau accessible à tous.
Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos : –
Temps de cuisson : 40 min
Temps total : 55 min
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 œufs
- 130 g de farine
- 130 g de sucre
Préparation :
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs dans deux bols différents.
- Ajoutez la moitié du sucre (65 g) aux jaunes d’œufs et fouettez pendant quelques minutes jusqu’à obtenir un mélange mousseux et blanchâtre.
- Montez les blancs d’œufs en neige jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux.
- Ajoutez le reste du sucre (65 g) puis continuez de battre jusqu’à ce qu’ils soient fermes.
- Versez doucement le mélange de jaunes d’œufs dans les blancs d’œufs montés en neige, en utilisant une grande cuillère et en effectuant des mouvements lents de bas en haut jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Ajoutez la farine tamisée et continuez à mélanger jusqu’à ce qu’elle soit complètement incorporée et forme une pâte.
- Préparez un moule de 22 à 24 cm de diamètre avec du papier sulfurisé. Versez la pâte dans le moule, répartissez-la uniformément et nivelez-la.
- Préchauffez le four à 180°C en mode statique.
- Enfournez pour 35 à 40 minutes.
- Après 35 minutes, insérez un cure-dent ou la pointe d’un couteau au centre du gâteau. Si le cure-dent ressort sec, le gâteau est prêt. Sinon, poursuivez la cuisson pendant encore 5 minutes.
- Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir pendant 15 minutes à température ambiante avant de le démouler.
- Laissez-le refroidir complètement.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer le gâteau de sucre glace.
- Servez et savourez !